我的拿手好戏炒菜,贵州毕节的汤圆、湖南的辣椒、山东的大蒜那一样才是你的最爱?

大家好,我是李的白日梦美食VLOG,很高兴回答这个问题我的拿手好戏炒菜。

我的拿手好戏炒菜,贵州毕节的汤圆、湖南的辣椒、山东的大蒜那一样才是你的最爱?

中国饮食文化博大精深,每个地方都有自己的饮食习惯和特色,在中华饮食文化的长河中绽放出不同的光芒。

我的拿手好戏炒菜,贵州毕节的汤圆、湖南的辣椒、山东的大蒜那一样才是你的最爱?

对于以上三种食材,我个人觉得山东大蒜是我的个人最爱。本人不喜甜食,所以汤圆可以忽略,湖南的辣椒就如同重庆的火锅,辣度使我望而却步。而本人正是爱吃肉食,正所谓“吃肉不吃蒜,香味少一半”,这样看来大蒜就是我的最爱啦!

我的拿手好戏炒菜,贵州毕节的汤圆、湖南的辣椒、山东的大蒜那一样才是你的最爱?

其实呢,大蒜也是浑身是宝,都可以食用,蒜苗炒鸡蛋

我的拿手好戏炒菜,贵州毕节的汤圆、湖南的辣椒、山东的大蒜那一样才是你的最爱?

,蒜苔炒肉丝

,蒜头切成蒜蓉,可以蒸海鲜,炒青菜,在东北还可以吃饺子的时候与酱油合二为一作为饺子的最佳搭档是为“蒜酱”

,总之呢我是非常支持大蒜的,大家是怎样认为的呢?欢迎在评论区留言。

感谢大家,以上是我的个人观点,希望对您有用。

生活中你最拿手的一道菜是怎样制作的?

香辣烤鱼:鱼洗干净从背面打上花刀,开始腌鱼:准备一个盆放入少许盐、姜片、大葱、洋葱、柠檬、白酒、白醋、腌鱼15分钟左右,沥干水份,把鱼烤熟后待用,然后来调鱼汁酱,把锅烧热,放进菜油猪油生姜 蒜米 洋葱炒香 放胖子麻辣鱼 阿香婆牛肉酱 香辣酱 火锅底料 孜然粉 花椒 炒香加入高汤 然后调味:蚝油 鸡精 味精 糖 生抽 蒸鱼食油 一品鲜 味极鲜 胡椒粉 烧开1分钟浇在鱼身上就可以了喔[机智][机智]

你们最拿手的菜是什么菜呢?可以把做法写下来吗?

🚺我西充人,饮食偏辣,最喜欢的是有名的四川小吃【川北凉粉】所以经常研究,曾因为晚两天地域限制没能加盟。

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🌈现在把这道小吃分享给大家

①、先取200g豌豆淀粉,加入1Kg的清水搅拌均匀化开后倒入锅中小火用勺子沿同一方向不停搅拌,越均匀越好【技巧 : 小火】。

②、待逐步凝固,继续搅拌注意不要糊了,直至搅拌成晶莹透亮的浓稠糊状,倒入方正的容器中自然凉透。

③、将自然凉透的凉粉倒扣出来,取合适的量切成细条。

④、佐料浇在凉粉丝上,撒上花生碎即可。

🆚制作工艺大相径庭,但吃法五花八门。

🌈佐料配置:

1、把花生米放微波炉转1分钟左右烤酥,取出冷却后揉搓去皮,放入塑料袋用擀面杖压成花生碎。

2、蒜压成泥,葱、小米辣切碎。

3、红油、盐、生抽、香醋、砂糖、鸡精、香葱、蒜泥、小米辣调成汁。

川北凉粉的【魂】是红油

🌈红油制作方法

①、菜籽油熬清澈,关火油温冷到240度左右放入葱段、生姜、大蒜至香捞出杂质。

②、此时油温差不多200°放香料【香料要提前用冷水泡15分钟】,先放体积大的,后面放体积小的和香料叶至香捞出杂质。

③、待油温在160°左右分批加入辣椒面,边加边搅拌,最后开小火熬5分钟【诀窍】

⭕熬制好的红油存放两天效果比较好一些,川北凉粉总部熬制的红油更复杂一些,还需要密封后存地窖一个月。

🍀总结 : 根据自己口味添加佐料。

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